Tình trạng ngộ độc thực phẩm vào mùa hè xảy ra rất phổ biến. Vậy làm như thế nào để phòng ngừa chứng bệnh này. Dưới đây là 5 cách đơn giản mà phòng bệnh hiệu quả.
1. Đi chợ
- Nên đi chợ sớm mỗi ngày
- Chọn thực phẩm còn tươi sống, chưa bị dập nát hoặc hỏng
- Thực phẩm nên mua ở những cửa hàng quen đáng tin cậy hơn hoặc ở những nơi có hệ thống trữ lạnh để đảm bảo thực phẩm an toàn.
2. Bảo quản thực phẩm
- Thực phẩm khi mua chưa sử dụng ngay, cần dự trữ trong 2 – 3 ngày thì nên chọn thực phẩm tươi sống và cho vào tủ lạnh càng sớm càng tốt.
- Cho thực phẩm vào các bao bì, hộp có nắp đậy trước khi cho vào trong tủ lạnh
3. Khâu chế biến
- Rửa tay sạch sẽ với xà phòng và lau khô trước khi chế biến các món ăn hàng ngày
- Dụng cụ làm bếp luôn sạch sẽ, sau khi sử dụng phải lau rửa cẩn thận
- Thực hiện ăn chín uống sôi, không nên ăn các món có thịtm cá sống hoặc tái
- Dầu mỡ không nên sử dụng chiên rán nhiều lần hoặc đã cháy khét
4. Chuẩn bị bữa ăn
- Không nên dùng bát đũa đựng thức ăn sống để thức ăn đã được nấu chín
- Nên ăn ngay sau khi vừa nấu xong
- Thức ăn thừa nên được bảo quản ở tủ lạnh, khi sử dụng phải nấu lại kỹ lưỡng
5. Vệ sinh khu nấu nướng
- Giặt thường xuyên các khăn lau tay và lau bếp
- Rửa sạch khu nấu nướng và các dụng cụ làm bếp với xà bông và nước sạch
Nguồn: Tổng hợp
