Bệnh đại tràng nên ăn gì?

Dinh dưỡng cho bệnh nhân viêm đại tràng là một điều quan trọng vì dinh dưỡng cung cấp cho bệnh nhân viêm đại tràng có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình điều trị bệnh. Vậy bệnh nhân mắc bệnh đại tràng nên ăn gì?

Với hầu hết các bệnh nhân mắc bệnh đại tràng đều đều chung cảm giác ăn uống không ngon miệng, miệng luôn đắng và luôn xuất hiện các cơn đau trong khi ăn, các cơn đau càng rõ rệt khi ăn uống làm cho bệnh hầu hết bệnh nhân khổ sở và bức bí hơn.

1. Những lưu ý trong chế độ ăn với bệnh nhân viêm đại tràng

Vì thế, chế độ ăn uống với bệnh nhân viêm đại tràng cũng cần nên lưu ý những điểm sau đây:

Bệnh nhân viêm đại tràng cần phải được ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng, cung cấp đủ nước, muối khoáng và các chất vitamin cần thiết khác cho cơ thể, đồng thời cũng nên hạn chế các chất béo, với bệnh nhân viêm đại tràng chỉ cần khoảng 15g/ngày là đủ.

Bệnh nhân mắc bệnh viêm đại tràng mạn nên ăn các loại thức ăn như: Gạo, khoai tây, thịt nạc, cá nạc, sữa đậu nành, sữa không có lactose, các loại rau xanh nhiều lá như rau ngót, rau muống, rau cải…

Các loại thực phẩm mà bệnh nhân viêm đại tràng không nên ăn như trứng, sữa, nem rán, thịt mỡ, đậu đen, hành sống, rượu, bia, cà phê, nước ngọt có ga vì các loại thực phẩm này gây đầy hơi, chướng bụng. Cũng không nên ăn các thực phẩm có nhiều lactose như sữa, nhiều đường như quả ngọt, mật ong, nhiều sorbitol (có trong một số bánh kẹo ngọt) vì bệnh nhân có biểu hiện kém hấp thu các loại đường này, do đó ăn vào sẽ gây chướng bụng, đầy hơi và tiêu chảy. Ngoài ra, bệnh nhân viêm đại tràng nên tránh dùng thức ăn cứng như rau sống, bắp luộc ảnh hưởng đến vết loét. Khi chế biến thức ăn, nên hấp hoặc luộc, hạn chế xào, rán.

Một trong những kinh nghiệm nhỏ chia sẻ với bệnh nhân viêm đại tràng là bạn nên tranh thủ ăn uống và tẩm bổ trong những ngày cơn đau và cảm giác ngon miệng không ghé thăm. Hãy ăn làm nhiều bữa, tránh ăn những loại thực phẩm lạ, nên ăn nhiều rau củ quả để cung cấp chất xơ cho cơ thể.

2. Các món ăn rất thích hợp cho bệnh nhân viêm đại tràng

Đậu ván, đại táo

Đậu ván 25g
Đại táo 20g
Bạch thược và trần bì mỗi thứ 5g

Sắc lấy hai nước hòa chung, chia uống 2 lần trong ngày vào sáng và tối. Ngày uống 1 lượng như thế để trị viêm đại tràng mãn do tỳ vị hư hàn.

Trái vải, hoài sơn

Vải khô chỉ lấy cơm 50g
Hoài sơn 40g
Hạt sen 30g
Gạo tẻ 60g

Ba vị đầu giã nát, nấu cháo chung với gạo tẻ, mỗi tối ăn 1 lần, liên tục 15 – 20 ngày. Trị viêm đại tràng mãn do tỳ thận hư hàn.

Củ sen

Củ sen già còn tươi 150g
Gạo tẻ 100g
Đường cát trắng 30g

Làm sạch củ sen, bỏ đốt và vỏ, cắt miếng nhỏ, nấu cháo với gạo tẻ, khi cháo chín thêm đường cát, ngày ăn 1 thang. Trị viêm đại tràng mãn do tỳ thận hư hàn.

Cật heo, cốt toái bổ

Cật heo 2 cái
Cốt toái bổ 10g, gia vị vừa đủ

Làm sạch cật heo, cắt miếng, cốt toái bổ dùng vải thưa bọc lại, cho chung vào nồi, thêm nước hầm trong 1 giờ, nêm muối và gia vị vừa miệng. Ngày ăn 1 thang, chia ăn 2 – 3 lần, ăn liên tục 5 – 7 ngày.